Во Владимирской области в мясной продукции нашли кишечную палочку

Санитарные врачи обнаружили бактерии групп кишечной палочки в одной пробе мясного сырья. Удельный вес продукции, не соответствующей норме по гигиеническим показателям, составил 3,1%. Всего же за 2022 год специалисты провели 1 084 исследования, сообщили в управлении Роспотребнадзора по Владимирской области.

Токсины и другие химические загрязнители в мясе, колбасе, котлетах и другой продукции специалисты не выявили. Нарушения в уровне содержания соли, массовой доли сухих веществ и показателях пищевой ценности обнаружили в 4,5% проб.

В ходе 146 проверок с реализации сняли 14 партий мясного сырья и пищевой продукции общей массой 74 кг, отметили в ведомстве. 

Эксперты напомнили, что мясо служит важным источником белка и железа и содержит при этом большое количество жирных кислот, что повышает риск развития гиперхолестеринемии и заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Важно соблюдать баланс в рационе: порции не должны быть большими. В ряде случаев мясо можно заменить рыбой, бобовыми, яйцами или постными сортами. 

Ранее медики рассказали о мерах противодействия вспышке кори. В ряде регионов с начала года выросла частотность заболевания.