Салат «Грибы под шубой» — рецепт, который удивляет своей простотой. Здесь нет майонеза, нет колбасы и нет лишних компонентов. Только обжаренные шампиньоны, отварной картофель, твердый и плавленый сыр, яйца и укроп.

Что понадобится

  • 350 г картофеля,
  • 250 г шампиньонов,
  • 150 г твердого сыра,
  • 250 г плавленого сыра,
  • три яйца,
  • 100 г свежего укропа,
  • один зубчик чеснока,
  • сливочное масло для жарки грибов.

Как приготовить

Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Остужаем, чистим и трем на крупной терке.

Шампиньоны моем, нарезаем тонкими пластинками. Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Слегка солим и перчим.

Яйца отвариваем вкрутую, чистим. Отделяем белки от желтков. Желтки натираем на мелкой терке, белки — на крупной.

Плавленый сыр натираем на крупной терке. Смешиваем с измельченным чесноком и половиной рубленого укропа.

Собираем салат слоями. Первый слой — картофель. Второй — обжаренные грибы. Третий — плавленый сыр с чесноком и укропом. Четвертый — белки. Пятый — твердый сыр. Сверху посыпаем желтками и оставшимся укропом.

Даем салату настояться в холодильнике 30 минут. Подаем.

Полезный совет

Для более яркого вкуса добавьте в слой с плавленым сыром немного черного перца. Если хотите, чтобы салат держал форму, выкладывайте его в разъемное кольцо. Грибы можно брать не только шампиньоны, но и лесные — вкус будет еще насыщеннее.