Селедка и молодой картофель — сочетание, которое не нуждается в сложных добавках. Если соединить их с яйцами, луком и свежей зеленью, получится простой, сытный и аппетитный салат. Готовится он быстро, а подать его можно как к обычному обеду, так и к праздничному столу.
Ингредиенты
Возьмем одну крупную малосольную сельдь, 600 г молодого картофеля, 2–3 яйца и репчатую луковицу. Также понадобятся несколько листьев салата, свежая петрушка, 3 столовые ложки оливкового масла, немного лимонного сока и черного молотого перца.
Как готовить
Картофель очистим, промоем и вместе с яйцами поставим вариться. После закипания яйца будем готовить около 8 минут, а картофель — 10–15 минут, до мягкости.
Сельдь очистим от кожи и костей, затем нарежем небольшими кусочками. Готовые картофель и яйца остудим. Картофель нарежем ломтиками, яйца — дольками, а лук — тонкими кольцами.
На блюдо выложим листья салата, сверху распределим картофель и кусочки сельди. Добавим яйца и лук, после чего польем все смесью оливкового масла и лимонного сока. Поперчим и украсим свежей петрушкой.
Полезный совет
Чтобы вкус получился гармоничным, не стоит добавлять много соли: сама сельдь уже достаточно соленая. Лучше сначала попробовать готовый салат и только после этого при необходимости скорректировать вкус. Подавать блюдо желательно сразу после заправки.
