Раньше мой холодильник пожирал овощи быстрее, чем я успевала их готовить. Огурцы раскисали, зелень желтела, морковь съеживалась. Я грешила на магазины, пока не поняла, что дело не в продуктах, а в моих привычках. Пара простых перемен — и срок хранения вырос в два раза.
Огурцы — только в бумаге
Пакет из магазина — главный враг огурца. Внутри скапливается конденсат, и овощ превращается в скользкую массу. Теперь я заворачиваю каждый огурец в бумажное полотенце и только потом убираю в холодильник. Влага впитывается, свежесть сохраняется дольше.
Зелень — сухость и контейнер
Укроп и петрушка вянут за пару дней, если оставить их влажными. После мытья тщательно просушиваю зелень, заворачиваю в бумажное полотенце и кладу в контейнер. Стоит свежей до полутора недель.
Морковь — герметично и с вентиляцией
Морковь теряет влагу и становится резиновой. Храню в закрытом контейнере или пакете с небольшими отверстиями — упругость сохраняется надолго.
Лук, чеснок и картофель — мимо холодильника
Эти овощи не любят холод. Темное прохладное место вне холодильника — и они не теряют вкус и текстуру неделями.
Полезный совет
Кроме этих методов есть полезная привычка — чаще перебирайте овощи и подпорченные храните отдельно от хороших.
