Цветная капуста легко превращается из обычного овощного гарнира в самостоятельное блюдо с румяной сырной корочкой. Сначала быстро отварим соцветия, затем смешаем их с майонезом и отправим в духовку. Получится нежная капуста внутри и аппетитная золотистая корочка сверху.
Ингредиенты
Возьмем 950 г цветной капусты, 100–150 г твердого сыра, 150 г майонеза, соль и черный молотый перец. Для подачи по желанию подготовим немного свежей петрушки.
Как готовить
Разберем капусту на крупные соцветия, предварительно удалив кочерыжку. Вскипятим около 2 л подсоленной воды, опустим капусту и после повторного закипания проварим примерно 6 минут. Соцветия должны стать мягче, но сохранить форму.
Откинем капусту на дуршлаг и дадим лишней воде стечь. Переложим в форму для запекания, добавим майонез, немного соли и перца, аккуратно перемешаем.
Натрем сыр на мелкой терке и равномерно распределим поверх капусты. Поставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20–25 минут. Дождемся, когда сверху появится аппетитная золотистая корочка.
Полезный совет
Не будем переваривать соцветия на первом этапе: если они станут слишком мягкими, при перемешивании могут потерять форму.
