Жителям региона предлагают проголосовать за лучшие рецепты семейных блюд. Итоги регионального конкурса «Кулинарные сказки» подведут 26 сентября, сообщили на сайте владимирской ассоциации кулинаров.
Конкурс стартовал еще весной, к середине сентября в списке оказался 91 рецепт. Это лепешки из огуречного рассола, сборная мясная солянка, налистники (тонкие блинчики с начинкой), жареная картошка «Как папа научил», лазанья с говяжьим фаршем под соусом «Бешамель», «Ежики-корежики» из фарша, салат «Грибочки в лесочке» и всевозможные десерты.
Лидером, по данным на утро 12 сентября, является заливной сметанно-вишневый пирог, которым автор рецепта Дарья Сорвина вместе с мамой всегда встречают гостей. За это блюдо проголосовали уже 464 человека.
Вызывал интерес и аварский хинкал – традиционное дагестанское блюдо из мяса и теста, которое подают с бульоном. Автор рецепта – Асият Клеймуш, чей дедушка родом с Кавказа.
Задача конкурса – сохранить семейные традиции, восполнить пробелы во взаимоотношении поколений и объединять родных как поиском рецептом, так и их приготовлением и совместным обедом или ужином.
В конце месяца организаторы отберут 33 лучших рецепта (тех, за которые проголосуют больше всего человек). Лучшие блюда будут использовать при выпуске полиграфической продукции, рекламе и создании контента для интернет-ресурсов Ассоциации.
Рецепт сметано-вишневого пирога
- мука – 300 гр.;
- сахар – 150 гр.;
- масло сливочное – 100 гр.;
- разрыхлитель – 5 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- черника – 200 гр.;
- сметана – 200 гр.;
- сахар – 150 гр.;
ванильный сахар – 12 гр.;
Все сухие ингредиенты смешивают, добавляют сливочное масло, перетирают в мелкую крошку. Потом добавляют яйцо и быстро вмешивают. Тесто раскатывают, выкладывают в форму.
Заливка: смешивают сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо. В форму с тестом высыпают ягоды, заливают сметаной.
Выпекают в жарочном шкафу (температура – 180 градусов).
