Хочется чего-то сладкого, но возиться с духовкой и коржами нет ни времени, ни желания? Есть выход — торт из блинов. Он готовится на сковороде, выглядит эффектно, а на вкус — просто сказка. Ингредиенты простые, а результат — как из дорогой кондитерской.
Какие продукты понадобятся
Для блинов: 180 г муки, 35 г какао, щепотка соли, 10 г сахара, 3 яйца, 260 мл молока, 160 мл кипятка, 25 мл растительного масла.
Для крема: 250 г творожного или сливочного сыра, 45 г сахарной пудры, 150 г густого йогурта или сметаны.
Как приготовить
В миске смешиваем муку, какао, яйца, сахар и соль. Вливаем молоко, перемешиваем, затем добавляем кипяток и еще раз хорошо перемешиваем венчиком или вилкой. Даем тесту постоять 15 минут — так блины получаются нежнее.
На разогретой блинной сковороде выпекаем блины с двух сторон. Для крема взбиваем сыр с йогуртом или сметаной и сахарной пудрой. Собираем торт: 4–5 блинов промазываем кремом и складываем стопкой — это основание.
Остальные блины смазываем кремом, складываем в конвертики и формируем из них объемную «горку» на основе.
Для устойчивости используем разъемную форму. Верхнюю часть декора можно сделать в виде розочки — просто сверните один блин и поставьте в центр.
Полезный совет
Крем можно заменить на любой другой по вкусу: заварной, с вареной сгущенкой или шоколадный. Творожный сыр лучше брать без добавок, он дает нужную густоту. Чтобы торт получился аккуратным, дайте ему постоять в холодильнике пару часов — тогда блины пропитаются, и нарезать будет легче.
Посыпьте готовый торт какао или тертым шоколадом. И не бойтесь экспериментировать — можно добавить в крем цедру апельсина или ликера для аромата. Этот десерт точно не оставит равнодушным никого.
