Салат «Шикака» — это не обычная закуска. Морковь, свекла, сыр, чеснок, изюм и орехи. Все просто. Но сочетание неожиданное. Свекла дает сладость, чеснок — остроту, изюм — кислинку, орехи — хруст. А майонез связывает все в одно целое.
Название «Шикака» звучит загадочно. Но на самом деле это просто вкусный салат. Тридцать минут — и на столе закуска, которую гости разбирают первой.
Что понадобится
- Морковь — 2 штуки.
- Изюм — 200–300 г.
- Сыр — 300 г.
- Чеснок — 5–6 зубчиков.
- Свекла — 1 штука.
- Грецкие орехи — 10 штук.
- Майонез — 500 мл.
Как приготовить
Морковь и свеклу отварите заранее. Остудите, очистите, натрите на крупной терке. Свеклу и морковь держите отдельно — они дадут сок.
Изюм залейте горячей водой на 10 минут. Слейте воду, обсушите.
Сыр натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите.
Выкладывайте салат слоями. Первый слой — морковь. Промажьте майонезом. Второй — сыр с чесноком. Третий — изюм. Четвертый — свекла. Пятый — орехи.
Каждый слой слегка промазывайте майонезом. Верх украсьте орехами и изюмом. Дайте постоять в холодильнике 15 минут.
Полезный совет
Свеклу можно не отваривать, а запечь — вкус будет ярче. Изюм берите без косточек. Сыр берите твердый, но не слишком соленый. Чеснок регулируйте по вкусу: если не любите острое, положите меньше. Майонез можно заменить на сметану — салат станет легче.
