Когда обычные голубцы требуют слишком много возни, можно схитрить: вместо мясной начинки завернем в капустные листья сосиски с сыром. А чтобы получилось особенно аппетитно, искупаем рулетики в яйце, обваляем в сухарях и подрумяним на сковороде. Внутри расплавится сыр, а снаружи появится золотистая корочка.
Ингредиенты
Возьмем кочан капусты весом 1–1,2 кг, 9 сосисок среднего размера, 150 г твердого сыра, 2 яйца и 100 г панировочных сухарей. Также понадобятся 50–80 мл растительного масла, соль и черный перец.
Как готовить
Кочан опустим в кипящую воду. Молодую капусту проварим 5–7 минут и отделим 9 мягких листьев. У старой капусты времени уйдет больше — примерно 10–15 минут.
Сосиски разрежем вдоль пополам, а между половинками положим по ломтику сыра. С капустных листьев срежем толстые части, завернем внутрь сосиски и свернем плотные рулетики.
Яйца смешаем с солью и перцем. Каждый голубец окунем в яичную смесь, обваляем в сухарях и отправим на разогретую сковороду с маслом. Обжарим примерно по 3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Полезный совет
Готовые голубцы сначала переложим на салфетку, чтобы она забрала лишнее масло, а затем сразу подадим к столу.
