Многие привыкли добавлять в фарш размоченный хлеб — так котлеты получаются мягче и держат форму. Но есть необычная альтернатива, которая делает блюдо намного вкуснее. Вместо батона опытные хозяйки используют обычные соленые крекеры. Результат превосходит ожидания.
Какие продукты понадобятся
На 500 г любого фарша (говядина, свинина или микс) — 100 г соленых крекеров, 100 мл молока или воды, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Как приготовить
Крекеры ломаем на мелкие кусочки и заливаем теплым молоком или водой. Оставляем на 5–7 минут размягчиться. Лук и чеснок мелко рубим. В миске смешиваем фарш, размоченные крекеры, лук, чеснок и яйцо.
Солим, перчим и хорошо вымешиваем. Формируем котлеты и обжариваем на разогретом масле по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки, рассказали на Дзен-канале «Готовим просто вкусно быстро».
Полезный совет
Выбирайте несладкие крекеры без добавок — соленые или с зеленью. Не заливайте их слишком большим количеством жидкости, иначе фарш будет жидким. Если используете постное мясо, добавьте в фарш кусочек сливочного масла для сочности. Котлеты можно не только жарить, но и запекать в духовке — при 180 градусах 25–30 минут. А если остался фарш, сделайте из него тефтели или зразы с начинкой.
