Многие сталкивались с ситуацией, когда сметана еще не съедена, а на поверхности уже появилась желтоватая пленка и неприятный привкус. После вскрытия упаковки этот продукт хранится от силы 3-4 дня, а потом его приходится выбрасывать.
Но есть один трюк, который продлевает свежесть сметаны почти в два раза.
Простой способ продлить срок хранения
Опытные хозяйки давно используют этот лайфхак. Вместо того чтобы оставлять сметану в магазинной упаковке, они перекладывают ее в чистую стеклянную банку.
Стекло — идеальный материал для хранения: оно не впитывает запахи и не окисляется.
Но главный секрет — в положении банки. Плотно закройте крышкой и поставьте ее в холодильник перевернутой, крышкой вниз.
В такой позиции создается вакуумный эффект — воздух перекрывается, и бактериям просто негде размножаться. В результате сметана остается свежей до двух недель.
Что важно учесть
Способ работает только при одном условии: банка и крышка должны быть идеально чистыми и сухими. Малейшая капля воды или остатки старого продукта сведут все усилия на нет.
И, конечно, проверяйте срок годности при покупке — лайфхак не сможет воскресить просроченную сметану.
Полезный совет
Если сомневаетесь в чистоте банки, ошпарьте ее кипятком и просушите. И не держите сметану в дверце холодильника — там слишком часто меняется температура. Лучшее место — средняя полка, там стабильный холод.
И еще один нюанс: не смешивайте свежую сметану с остатками старой — это ускоряет порчу. Каждый раз перекладывайте в чистую посуду, рассказали на канале «VITEK работает».
