Обычные оладьи легко превратить в сытный завтрак, если спрятать внутри ароматную сырную начинку. Творожное тесто на кефире получается нежным, укроп добавляет свежести, а расплавленный сыр делает блюдо особенно аппетитным. Такие оладушки подойдут и для утреннего чаепития, и для быстрого перекуса в течение дня.
Ингредиенты
Для теста возьмем 200 г творога, 150 г муки, 150 мл кефира, 2 яйца, половину чайной ложки соды и столько же соли. Для начинки понадобятся 120 г сыра, 2–3 столовые ложки сметаны и 5–7 веточек укропа. Также подготовим немного растительного масла для жарки.
Как готовить
Натрем сыр, смешаем с мелко нарезанным укропом и сметаной. Сформируем небольшие лепешки и уберем их в сторону. Творог соединим с яйцами и солью, добавим слегка теплый кефир, затем всыплем муку и соду. Перемешаем до густого теста.
На разогретую сковороду выложим ложку теста, в центр поместим сырную лепешку и прикроем еще небольшим количеством теста. Обжарим на слабом огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.
Полезный совет
Не делайте огонь сильным: оладьи должны успеть пропечься, а сыр внутри — расплавиться. Если творог влажный, добавляйте муку постепенно, чтобы тесто не стало слишком плотным.
