Оливье — это классика. Но в общей миске он выглядит скучно. А можно иначе. Собрать его в форме шапки Деда Мороза. Красная шапка, белая опушка, помпон. И все это из привычных продуктов.

Секрет в том, что слои выкладываются в форме купола. Сверху — красная шапка из свеклы или граната. По краю — белая опушка из яиц или сыра. А помпон — из белка или майонеза. Сорок минут — и на столе блюдо, которое не стыдно подать гостям.

Что понадобится

  • Картофель — 5–6 штук
  • Морковь — 3–4 штуки
  • Колбаса вареная или ветчина — 200 г
  • Яйца — 6 штук
  • Огурцы соленые — 3 штуки
  • Горошек зеленый консервированный — 200 г, по желанию
  • Лук репчатый — 1 головка, по желанию
  • Майонез — 2–3 ст. ложки плюс для украшения
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Гранат — для украшения, по желанию

Как приготовить

Картофель и морковь отварите в мундире. Остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками.

Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите. Отложите одно яйцо для украшения. Остальные нарежьте кубиками.

Колбасу нарежьте кубиками. Огурцы нарежьте кубиками. Лук нарежьте мелко.

Смешайте картофель, морковь, колбасу, яйца, огурцы, лук и горошек. Посолите, поперчите. Заправьте майонезом. Перемешайте.

Выложите салат на плоское блюдо в форме купола. Разровняйте.

Для шапки: свеклу натрите на мелкой терке или разберите гранат на зерна. Выложите сверху на купол.

Для опушки: белок отложенного яйца натрите на мелкой терке. Выложите по краю шапки полосой.

Для помпона: скатайте небольшой шарик из белка или майонеза. Прикрепите на верхушку.

Уберите в холодильник на 15 минут, чтобы слои пропитались.

Полезный совет

Свеклу для шапки берите сладкую. Если она сочная, отожмите сок, чтобы салат не потек.

Гранат можно заменить на красный перец или помидоры. Главное — чтобы цвет был ярким.

Опушку делайте из белка, а не из желтка. Белок белоснежный, а желток дает желтизну.