Обычный омлет легко превратить в необычный завтрак, если отказаться от привычной сковороды. Яичная смесь готовится прямо в стеклянной банке на водяной бане и получается нежной, почти как суфле. Рецепт выручит, когда хочется разнообразия без сложных продуктов и долгой подготовки.
Ингредиенты
Возьмем 2 яйца, 3 столовые ложки молока, щепотку соли и немного сливочного масла для смазывания банки.
Как готовить
Разобьем яйца в миску, добавим молоко и соль, затем хорошо взобьем венчиком до легкой пены. Стеклянную банку, подходящую для нагревания, смажем сливочным маслом и перельем туда яичную смесь.
Поставим банку в кастрюлю с теплой водой. На дно желательно положить тканевую подставку, чтобы стекло не соприкасалось с горячим дном. Вода должна доходить чуть выше уровня омлета. Прикроем банку крышкой, не закручивая ее плотно, и будем готовить после закипания воды примерно 10–15 минут на среднем огне. Готовый омлет осторожно отделим от стенок банки.
Полезный совет
Используйте только термостойкую банку без трещин и резких перепадов температуры. Не закрывайте ее герметично: при нагревании внутри может повышаться давление.
