В магазине глаза разбегаются от обилия сосисок. Дорогие, дешевые, в натуральной оболочке, в вакууме. Как понять, что внутри — мясо или соя с крахмалом? Оказывается, есть простой способ проверить качество за полминуты. Нужно только посмотреть на упаковку.
Ищите букву «А» на этикетке
Качественные сосиски делят на категории: «А», «Б» и «В». Лучший выбор — категория «А». В них не менее 80% натурального мяса.
Категория «Б» уже содержит соевые белки и другие наполнители.
А «В» — это по сути мясной продукт, где мяса почти нет. Выбирайте «А» и не ошибетесь.
Проверяйте ГОСТ
Наличие знака ГОСТ — хороший знак. Но будьте внимательны: иногда рядом стоит звездочка или мелкий шрифт.
Это означает, что по ГОСТ сделан только один компонент — оболочка или специи. А сам продукт сделан по техническим условиям, которые менее строгие.
Читайте состав и смотрите на цвет
Чем короче список ингредиентов, тем лучше. Избегайте продуктов с длинными химическими названиями. Качественные сосиски имеют натуральный розовый цвет. Слишком яркий говорит о красителях, сероватый — о несвежести или большом количестве заменителей, рассказали эксперты канала «Кулинарный микс».
Полезный совет
Сравнивайте сосиски одной ценовой категории — иногда бюджетный вариант категории «А» оказывается лучше дорогого, но с пометкой «В». Проверяйте срок годности: свежие сосиски хранятся не больше 5-7 дней.
Если срок большой — значит, консервантов много. И не забывайте про внешний вид: качественные сосиски гладкие, без трещин и пятен. При варке они не разваливаются.
