Если вдруг обычные блины вам больше не по нраву, не надо долго думать, что приготовить им на замену. Такой рецепт по достоинству оценят те, кому нравится сочетание нежного теста и сочной мясной начинки. Треугольнички получаются румяными, с ароматным фаршем внутри.
Ингредиенты
Нам понадобятся 500 мл молока, три яйца, пол чайной ложки соли, 1,5 столовой ложки сахара, 30 мл растительного масла, 210 г муки.
Для начинки берем 500 г фарша, крупную головку лука, 30-50 мл воды, пол чайной ложки соли и черный молотый перец по вкусу.
Для обжарки возьмем еще четыре яйца, треть чайной ложки соли, муку для панировки и растительное масло для жарки.
Как готовить
Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар, перемешиваем венчиком. Добавим примерно половину молока и перемешаем. Высыпаем просеянную муку, вновь перемешиваем, чтобы не было комочков, доливаем оставшееся молоко.
Добавляем растительное масло и даем тесту настояться 10-15 минут. По прошесвии времени смазываем разогретую сковородку растительным маслом, вливаем немного теста половником, распределяем и жарим с двух сторон до готовности. В общей сложности у нас получится 14 блинчиков.
Переходим к начинке: измельчаем луковицу при помощи блендера, кладем в миску 500 г фарша, добавляем лук, соль, черный перец и 50 мл воды. Хорошо перемешиваем.
Режем блины на две части: на одну половинку выкладываем столовую ложку фарша, сгибаем сторону с фаршем к центру и заворачиваем так, чтобы получился треугольник. То же самое проделываем с остальными блинами. Каждый треугольник предварительно обваливаем в муке.
В миску разбиваем оставшиеся яйца, добавляем немного соли и перемешиваем. Наливаем на сковороду немного растительного масла, опускаем треугольнички в яйцо и обжариваем их с двух сторон до золотистости на среднем огне.
И, наконец, финальный этап: выкладываем треугольники на противень, вливаем 50 мл воды, закрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15-20 минут.
