Если обычная жареная картошка уже наскучила, усложнять ужин не придется. Сначала слегка отварим клубни, затем подрумяним на смеси двух масел и в самом конце добавим густой сметанный соус. Сыр расплавится, чеснок отдаст аромат — и простая картошка станет совсем другим блюдом.
Ингредиенты
Возьмем 500 г картофеля, 70 г сметаны, 60 г твердого сыра, 2–3 зубчика чеснока, по 20 г сливочного и растительного масла. Также понадобятся укроп, соль и черный перец.
Как готовить
Картофель очистим, разрежем вдоль на четыре части и отправим в подсоленную кипящую воду. После повторного закипания проварим 8–10 минут до полуготовности и сольем воду.
Смешаем сметану с натертыми чесноком и сыром. На сковороде разогреем растительное и сливочное масло. Выложим картофель и обжарим 3–4 минуты до аппетитной корочки, посолим и поперчим.
Добавим сметанно-сырную смесь, аккуратно перемешаем и прогреем еще 2–3 минуты. Перед подачей посыплем рубленым укропом.
Полезный совет
Не развариваем картофель полностью: после 8–10 минут он должен оставаться достаточно плотным. Тогда кусочки не развалятся при обжаривании и успеют покрыться румяной корочкой до добавления соуса.
