Тыква лежит на грядке, а манго в магазине стоит как крыло от самолета. Соединяем несоединимое: берем рыжий овощ, добавляем цитрусы и сахар — получаем десерт, который зимой открывают первым.
Что понадобится
- Тыква очищенная — 1 кг
- Апельсины — 2 штуки
- Лимон — 0,5 штуки
- Сахар — 250–300 г
- Лимонная кислота — 1 ч. ложка
Как приготовить
Тыкву очистите от кожуры и семян. Нарежьте кубиками примерно 2 на 2 сантиметра. Берите сладкие сорта с яркой оранжевой мякотью.
Один апельсин очистите и нарежьте кубиками. Второй оставьте с кожурой — она даст тот самый тропический аромат. Лимон нарежьте вместе с кожурой, удалите косточки.
Смешайте тыкву, цитрусы, сахар и лимонную кислоту. Оставьте на 3–4 часа при комнатной температуре. За это время тыква даст сок, который станет будущим сиропом.
Разложите массу по стерилизованным банкам. Залейте выделившимся соком так, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки.
Поставьте банки в кастрюлю с теплой водой на полотенце. Стерилизуйте 30 минут после закипания. Закатайте, переверните, укутайте до остывания.
Полезный совет
Для более яркого вкуса добавьте в сироп немного ванилина или молотого имбиря. Цедру снимайте тонко, без белой части — иначе появится горчинка. Сироп должен полностью покрывать тыкву, тогда заготовка простоит всю зиму. Храните в темном прохладном месте.
