Иногда из самых простых продуктов получается закуска, которая исчезает со стола быстрее сложных блюд. Обычный тонкий лаваш, вчерашнее картофельное пюре и кусочек сыра превращаются в румяные трубочки с хрустящей корочкой и нежной сливочной начинкой внутри. Их можно подать к чаю, приготовить на завтрак или поставить вместо хлеба к первым блюдам.
Ингредиенты
Возьмем остатки вчерашнего пюре или 450 г обычного картофеля 2 листа тонкого лаваша, 150 г твердого сыра, немного свежего укропа, зубчик чеснока, растительное масло, соль и черный перец по вкусу. Для аромата при варке картофеля добавим лавровый лист.
Как готовить
Если готовим закуску с нуля, то картофель очистим, нарежем кусочками и отварим до мягкости с добавлением лаврового листа. Затем сольем воду и разомнем овощ в нежное пюре. Если же пюре уже есть, приступаем к следующему шагу.
Натрем сыр на крупной терке, измельчим укроп и чеснок. Соединим все с картофельной массой, добавим перец и при необходимости немного соли.
Лаваш нарежем прямоугольниками. На край каждой заготовки выложим картофельную начинку и свернем плотные трубочки.
Разогреем сковороду с небольшим количеством масла и обжарим заготовки со всех сторон до золотистой корочки. Благодаря горячему сыру внутри начинка становится мягкой и ароматной, а лаваш приятно хрустит.
Полезный совет
Не делайте слой начинки слишком толстым — так трубочки лучше сохранят форму и равномерно подрумянятся.
