Многие привыкли использовать для бутербродов только филе сельди, а молоки незаслуженно обходят стороной. А ведь из них можно приготовить необычную намазку с нежной, воздушной текстурой. Понадобятся всего два ингредиента, миксер и несколько минут свободного времени. Такая закуска особенно хороша на ломтике черного хлеба с зеленым луком.
Ингредиенты
Возьмем молоки от одной сельди (2 штуки) и 120 г сливочного масла. Масло заранее достанем из холодильника, чтобы оно стало мягким и легко взбивалось.
Как готовить
Сначала аккуратно снимем с молок наружную пленку. Сливочное масло переложим в глубокую миску и начнем взбивать миксером. Нам нужно добиться светлой, пышной консистенции.
Теперь добавим подготовленные молоки и продолжим работу миксером. Взбиваем до тех пор, пока масса не станет полностью однородной, без заметных кусочков. Готовое селедочное масло переложим в небольшую емкость и уберем в холодильник, чтобы закуска немного застыла.
Полезный совет
Подавайте такую намазку на подсушенных тостах или ломтиках бородинского хлеба. Сверху можно добавить зеленый лук или веточку укропа. А для свежего дополнения подойдут огурцы и сладкий виноград. Молоки используйте только от свежей, правильно хранившейся сельди.
