Обычные оладьи — это мука и тяжесть. Эти — совсем другое дело. Овсяные хлопья вместо муки, молодые кабачки и яйца — ничего лишнего. Готовятся за 15 минут, держат форму, не разваливаются и дают сытость на полдня. Идеальный завтрак для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты
Кабачки молодые — 2 шт., яйца — 3 шт., овсяные хлопья — 1 стакан, чеснок по вкусу, соль — 1 ч. ложка, черный перец и куркума по вкусу, масло растительное для жарки.
Как готовить
Кабачки натрем на средней терке и слегка отожмем — лишняя влага не нужна. Добавим яйца, соль, перец, измельченный чеснок и куркуму. Всыплем овсяные хлопья, перемешаем и оставим на 10 минут — хлопья набухнут и свяжут тесто.
Разогреем сковороду с небольшим количеством масла. Выкладываем массу ложкой, формируя оладьи. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Подаем горячими со сметаной или йогуртово-чесночным соусом.
Полезный совет
Овсяные хлопья берите быстрого приготовления — они быстрее набухают. Кабачки отжимаем умеренно: сухая масса — сухие оладьи.
