Владимирский печной холодец попал в топ-30 необычных блюд России. Подборку составили эксперты сервиса путешествий Туту.ру, сообщило правительство Владимирской области в среду, 10 мая.
Печной холодец готовят без желатина. Секретом блюда является фермерское мясо.
– Сначала мясо долго томят в деревенской печи, чтобы оно стало мягким. Потом достают, мелко рубят, заливают бульоном и оставляют в холодном месте – холодец отлично застывает без желатина или агар-агара, – рассказали эксперты сервиса.
Ранее набор имбирных сухарей «Владимирский централ» заняли первое место на всероссийском конкурсе «Туристический сувенир». Их уже продают в областном центре.
