Специалисты нашли кишечную палочку и растительные жиры в молочной продукции, выпускаемой в Вязниковском районе. Об этом сообщило управление Россельхознадзора по Владимирской, Костромской и Ивановской областям во вторник, 4 июня.
Предприниматель, выпускающий продукцию, продавал ее в детсады и колледжи. На производство нагрянули с проверкой. В ее ходе выявили нарушения:
- отсутствовала прослеживаемость материалов, контактирующих с пищевой продукцией, на всех стадиях процесса производства;
- на инвентаре отсутствовала маркировка;
- не осуществлялся контроль за сырьем, технологическими средствами, упаковками, изделиями, используемыми при производстве, а также за средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля;
- была не обеспечена безопасность пищевой продукции в процессе ее производства.
Специалисты отобрали 8 проб сметаны, сливок, творога, молока, кефира и масла. Из них 5 проверку не прошли.
Предпринимателю выдали предписание об устранении нарушений. Также на него составили административные протоколы.
В 2023 году во Владимирской области из оборота изъяли 173 кг молочки. Всего отобрали 1 911 проб. Из них 98 не соответствовали гигиеническим нормативам. По физико-химическим показателям не соответствовали 4,9%. Еще в 5,5% нашли кишечную палочку и микроорганизмы.
