Обычный лаваш? А вы добавьте в него креветки, фасоль с фаршем или банан с шоколадной пастой. Эти рулеты хороши везде: на праздничном столе, в рюкзаке туриста и просто к ужину. Пять минут на сборку — и закуска, которая выглядит как из ресторана.
Секреты идеального рулета
Лаваш — только тонкий, эластичный, без трещин. Пересох — сбрызните водой и подержите под полотенцем. Соус — с умом: слишком жидкий размочит лаваш, добавьте сливочного сыра или сухарей для густоты. После сворачивания — в холодильник на 30–60 минут: начинка схватится, рулет нарежется ровно.
Неожиданные начинки
С морепродуктами: креветки или кальмар плюс сливочный сыр, йогурт и капля горчицы. С красной рыбой: семга, укроп и полоски свежего огурца. С фасолью и фаршем: обжаренный фарш с луком, красная фасоль и томатная паста — сытный вариант вместо горячего. С грибами: жареные шампиньоны, плавленый сыр и зелень.
Три фишки
Замените майонез горчицей, хреном или зерненым творогом. Добавьте хруст: орехи, семечки или кусочки бекона. Играйте со слоями: выстелите лаваш салатными листьями, сверху — начинка.
Сладкий вариант
Какао-ореховая паста, ломтики банана, орехи — и рулет превращается в десерт за пять минут. Легкая версия — творог с йогуртом, медом и ягодами.
Полезный совет
Для фуршета режьте тонкими шайбами, для похода — крупнее или оставляйте целым. Плотные начинки лучше держат форму и не портятся в жару.
