Это не выпечка в привычном смысле и не закуска. Творожные шарики с ветчиной, сыром и зеленью — что-то среднее, от чего невозможно оторваться. Горячие, с румяной корочкой, они улетают за минуту. Готовятся просто, а выглядят так, будто над ними колдовали полдня.
Ингредиенты
Творог — 400 г, яйца — 4 шт. (2 сырых, 2 вареных), ветчина — 120 г, сыр полутвердый — 100 г, мука — 4 ст. ложки, зелень свежая — 1 пучок, чеснок сухой гранулированный — 0,5 ч. ложки, соль, перец черный молотый.
Как готовить
Два яйца отварим вкрутую, остудим и нарежем мелкими кубиками. Сыр натрем на крупной терке, ветчину нарежем кубиками, зелень мелко порубим.
В глубокую миску выложим творог, добавим вареные яйца, ветчину, сыр и зелень. Вобьем два сырых яйца, всыплем чеснок, перец и соль. Перемешаем и добавим муку. Масса должна стать вязкой и держать форму — если слишком мягкая, добавим еще пол-ложки муки.
Влажными руками скатаем шарики диаметром 4–5 см и выложим на противень с пергаментом. Выпекаем при 200 °C 25–35 минут до румяной корочки. Подаем горячими или теплыми.
Полезный совет
Руки смачиваем холодной водой — тесто не будет липнуть. Творог берем средней влажности, слишком мокрый отожмем.
