Внутри — курица, сыр и грецкий орех, снаружи — хрустящая панировка. И готовится проще, чем кажется: без долгой лепки и сложных ингредиентов.
Что понадобится
- Куриное филе — 500 г
- Яйца — 2 шт.
- Сыр твердый — 50 г
- Сметана — 4 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Грецкие орехи — 100 г (или по вкусу)
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Панировка (сухари или измельченные орехи) — для обвалки
- Масло растительное — для жарки
Как приготовить
Куриное филе отварите до готовности. Остудите и нарежьте очень мелко или проверните через мясорубку.
Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.
В миске смешайте курицу, сыр, чеснок, сметану, соль и перец. Перемешайте до однородности. Масса должна лепиться.
Грецкие орехи измельчите, но не в пыль — кусочки должны чувствоваться. Добавьте их в массу или оставьте для панировки.
Влажными руками сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
В отдельной миске взбейте яйца. В другой тарелке насыпьте панировку.
Обмакните каждый шарик во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировке.
В сковороде разогрейте масло. Обжаривайте шарики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими или теплыми.
Полезный совет
Курицу можно не отваривать, а обжарить заранее — вкус будет ярче.
Если масса кажется жидкой, добавьте ложку панировки или тертого сыра.
Для панировки подойдут измельченные грецкие орехи — тогда корочка получится особенно ароматной.
