Салат «Подкова на счастье» как раз из таких: его выкладывают в форме дуги, а сверху украшают так, что гости сначала тянутся за телефоном, а потом за ложкой. И хотя классическая версия чаще делается с курицей и рисом, для года Козы можно собрать вариант с копченой курицей и морковью по-корейски — он получается ярким и не требует долгой варки.

Ингредиенты

  • Копченая курица — 300 г
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Сыр твердый — 150 г
  • Майонез — по вкусу
  • Маслины — для украшения
  • Зелень — для подачи

Как приготовить

Яйца отварите вкрутую, остудите и разделите на белки и желтки. Натрите их отдельно на крупной терке.

Курицу нарежьте мелкими кубиками. Морковь по-корейски слегка отожмите от лишнего сока, чтобы салат не расползся.

На плоском блюде сформируйте подкову. Для ровной формы поставьте в центр перевернутый стакан, выкладывайте слои вокруг него, а в конце аккуратно уберите.

Первым слоем выложите белки, затем курицу, морковь и желтки. Каждый слой слегка промазывайте майонезом.

Верх полностью покройте тертым сыром, не смазывая его. Украсьте маслинами, нарезанными колечками, и зеленью.

Полезный совет

Сыр лучше натирать на мелкой терке — так поверхность получается ровнее. Маслины можно заменить на половинки черри или зерна граната. Если хотите, чтобы подкова держала форму, дайте салату постоять в холодильнике час перед подачей.