Если покупной хлеб надоел, попробуйте приготовить домашние лепешки. Делаются в духовке, без хлебопечки. Да и нужны лишь продукты, которые найдутся на любой кухне.
Ингредиенты
Берем 300 мл молока, 30 мл растительного масла, 500 мл воды, полторы чайной ложки соли, 6 г сухих дрожжей и килограмм муки. А для корочки понадобятся две столовые ложки греческого йогурта, три столовые ложки воды и один желток.
Как готовить
Высыпаем в глубокую тару дрожжи сахар, вливаем теплое молоко и воду, мешаем. Температура воды и молока не должна превышать 40 градусов.
В дрожжевую смесь просеиваем часть муки, добавляем соль и перемешиваем. В густое тесто просеиваем остатки муки и замешиваем эластичное липкое тесто. Добавляем к тесту растительное масло, продолжаем замешивать, вводим масло в тесто и округляем его.
Оставляем тесто под целлофаном и полотенцем в тепле на 30 минут. Обминаем тесто и выкладываем на припыленный мукой стол. Обминаем тесто в муке, раскатываем большой валик, делим тесто на небольшие лепешки.
Лепешки должны полежать под полотенцем 10 минут. А пока можем приготовить смазку для красивой золотистой корочки — мешаем греческий йогурт с водой и желтком.
Сначала прогреваем противень в духовке, лишь затем выкладываем на него лепешки. Обминаем лепешки руками, убираем излишки воздуха. Смазываем лепешки получившейся смесью и отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 250 градусов.
