Обычная селедка с луком хороша, но на праздник хочется чего-нибудь позабористее. Тут и выручает вариант по-корейски: кусочки рыбы маринуются с луком, уксусом, перцем и томатной пастой. Возни немного, а закуска получается остренькой и насыщенной. Главное — дать ей как следует постоять в холодильнике.

Ингредиенты

Возьмем 2 свежемороженые сельди, 3 луковицы, 1 ст. л. соли, 0,5 ч. л. черного перца, 0,5–1 ч. л. перца чили, 100 мл растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты и 1,5 ст. л. уксуса.

Как готовить

Сельдь разморозим, разделаем на филе и нарежем порционными кусочками. Лук нашинкуем полукольцами и отправим к рыбе.

Томатную пасту слегка обжарим на растительном масле и полностью остудим. Селедку посолим, добавим черный перец, уксус и чили по вкусу. Выложим остывшую томатную смесь и хорошенько перемешаем.

Уберем закуску в холодильник минимум на 4 часа, а еще лучше оставим до утра.

Полезный совет

Если не любим слишком острое, положим меньше чили. А вот торопиться с маринованием не будем: за ночь селедка успеет хорошенько пропитаться.