Щавель в этом салате работает как глоток свежего воздуха: он снимает жирность и добавляет легкую кислинку, которая не дает закуске надоесть после первой ложки. При этом состав простой, а собирается салат за десять минут.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки — 200 г
  • Копченый куриный окорок — 1 шт. (можно заменить на копченую грудку)
  • Яйца вареные — 4 шт.
  • Свежий огурец — 1 шт.
  • Щавель свежий — 1 небольшой пучок (около 50 г)
  • Майонез — 2–2,5 ст. ложки
  • Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
  • Укроп — для подачи
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить

Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке.

Крабовые палочки нарежьте тонкой соломкой. Огурец нарежьте так же.

С окорочка снимите кожицу и отделите мясо от кости. Нарежьте кусочками. Кости и кожицу не выбрасывайте — они пригодятся для бульона.

Щавель помойте, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Если листья крупные и жесткие, удалите стебли.

Соедините в миске яйца, крабовые палочки, огурец, мясо и щавель. Добавьте чеснок, соль и перец. Заправьте майонезом и перемешайте.

Выложите горкой в салатник и украсьте веточками укропа.

Полезный совет

Щавель добавляйте прямо перед подачей — если дать ему постоять, он даст сок и салат станет жидким. Если хотите более яркий вкус, сбрызните салат лимонным соком, но тогда уменьшите количество щавеля.