Подсолнечное масло кажется одним из самых простых продуктов, однако качество разных бутылок может заметно отличаться. Эксперты Роскачества изучили 21 популярную марку и проверили не только вкус, цвет и прозрачность, но и безопасность, степень очистки, кислотность, наличие нежелательных примесей и соответствие заявленному объему.

Пять лидеров проверки

По итогам исследования в пятерку лучших вошли «Злато», «Олейна», «Затея», «Слобода» и «Красная цена». «Злато» отметили за нейтральный вкус и хорошую степень рафинации, «Олейна» показала себя стабильной при жарке, а «Затея» отличилась прозрачностью и отсутствием осадка.

«Слобода» получила высокую оценку за сочетание стоимости и качества, а «Красная цена» стала примером того, что бюджетный вариант тоже может соответствовать требованиям безопасности.

Что обнаружили в лаборатории

Особое внимание специалисты уделяли потенциально нежелательным веществам. В большинстве образцов показатели находились в допустимых пределах. Трансжиры нигде не превысили 1%, а недолива в бутылках эксперты не обнаружили. Только один образец не соответствовал нормативу по глицидиловым эфирам.

Как выбрать масло

Для жарки обычно выбирают рафинированное дезодорированное масло без выраженного запаха. Для салатов подойдет нерафинированный вариант, если нравится насыщенный вкус и аромат.

Перед покупкой стоит проверить дату производства, прозрачность продукта и отсутствие осадка или хлопьев.