Яичница надоела, а кабачки лежат без дела? Этот завтрак переворачивает представление о том, что можно приготовить из двух простых продуктов. Сочный, ароматный, с помидорами и зеленью — он вкуснее мяса и готовится за 15 минут. Рецепт, ради которого стоит проснуться.
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт., яйца — 6 шт., лук — половинка, помидор — 1 шт., масло растительное, укроп, соль и специи по вкусу.
Как готовить
Кабачок натрем на крупной терке, посолим и оставим на 5 минут, затем отожмем лишнюю жидкость. Лук мелко нарежем и обжарим до прозрачности. Добавим кабачок и жарим вместе 5–7 минут до мягкости и легкого румянца.
Помидор нарежем кубиками и отправим в сковороду еще на пару минут. Вольем яйца, перемешаем, приправим солью, перцем и любимыми специями. Готовим на медленном огне до желаемой консистенции — нежной и чуть влажной или полностью схватившейся. Присыплем укропом и подаем прямо в сковороде.
Полезный совет
Кабачок отжимаем без жалости — лишняя влага превратит завтрак в кашу. Ложка сметаны или горсть тертого сыра в конце делают блюдо кремовым и сытным.
