Иногда хочется домашней выпечки к чаю, но тратить время на разогрев духовки совсем не хочется. В таком случае выручит простой рецепт печенья, которое готовится прямо на сковороде.
Тесто получается нежным и ароматным благодаря сметане и ванилину, а само печенье покрывается аппетитной золотистой корочкой. При этом не потребуется масло для жарки — достаточно обычной сухой сковороды.
Ингредиенты
Для приготовления возьмем 1 яичный желток, 3 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1 щепотку ванилина и примерно 1,5 стакана муки. Количество муки может немного отличаться в зависимости от ее качества. При желании добавим в тесто немного изюма, предварительно замочив его в воде.
Как готовить
В глубокой миске соединим желток, сахар, сметану и растительное масло. Перемешаем ингредиенты до однородной массы.
Добавим ванилин и разрыхлитель, затем постепенно введем муку. Замесим мягкое тесто, которое не липнет к рукам и легко раскатывается. Не будем добавлять слишком много муки, иначе готовое печенье может получиться жестким.
Накроем тесто и уберем его в холодильник на 20-30 минут. После этого раскатаем его в пласт толщиной примерно 5-7 мм и вырежем печенье любой формы.
Разогреем сухую сковороду, затем убавим огонь до минимального. Выложим заготовки и обжарим их с двух сторон до появления румяной корочки.
Полезный совет
Главный секрет этого рецепта — слабый огонь. Если сделать нагрев слишком сильным, печенье быстро подрумянится сверху, но внутри может остаться сырым.
