Обычный репчатый лук способен удивить, если правильно его замариновать. Вместо привычной горечи получатся сочные, хрустящие полукольца с приятным кисло-сладким вкусом. Такая закуска особенно хорошо подходит к мясу, картофелю и домашним колбаскам.
Ингредиенты
Возьмем 500 г репчатого лука, 250 мл воды, 80 мл уксуса 6%, две столовые ложки сахара, чайную ложку соли и три столовые ложки растительного масла. Также подготовим черный перец и небольшой пучок петрушки или зеленого лука. Для более пикантного вкуса добавим немного зернистой горчицы.
Как готовить
Очистим лук и нарежем тонкими полукольцами. Чтобы сделать вкус мягче, обдадим нарезку кипятком, а затем быстро промоем холодной водой.
Для маринада смешаем теплую воду с солью и сахаром, добавим уксус и хорошо перемешаем. Зальем лук маринадом и оставим минимум на час. Если убрать емкость в холодильник на несколько часов, закуска станет еще ароматнее.
После маринования сольем жидкость и слегка отожмем лук. Добавим растительное масло, черный перец, измельченную зелень и, если хочется, зернистую горчицу. Аккуратно перемешаем и подадим к столу.
Полезный совет
Для такого салата особенно хорошо подойдет красный или белый лук. Ароматное нерафинированное масло сделает вкус насыщеннее. Готовую закуску лучше хранить в стеклянной или керамической емкости в холодильнике.
Подадим маринованный лук к шашлыку, жареному мясу, картофелю или колбаскам. А если положить его на кусочек свежего хлеба, получится простая и очень аппетитная закуска.
