Кабачки, сыр, помидор, яйцо и чеснок — вот и весь набор для закуски, которая исчезает со стола быстрее горячего. Тонкие обжаренные пластины, пикантная начинка и сочный томат внутри. «Тещин язык» — это красиво, просто и очень по-летнему.
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт., помидор — 1 шт., сыр — 60 г, яйцо — 1 шт., мука — 2 ст. ложки, чеснок — 1 зубчик, майонез или греческий йогурт — 1 ст. ложка, соль, масло растительное.
Как готовить
Кабачок нарезаем вдоль тонкими пластинами, солим и оставляем на 5 минут. Тщательно промокаем бумажным полотенцем — лишняя влага испортит панировку. Яйцо взбиваем. Каждую пластину окунаем в яйцо, обваливаем в муке и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем на бумажные полотенца и остужаем.
Для начинки натираем сыр, добавляем измельченный чеснок и майонез. Помидор нарезаем дольками. Смазываем остывшую пластину сырной смесью, на край кладем дольку помидора и сворачиваем рулетиком. Подаем сразу или охлажденными — так они лучше держат форму.
Полезный совет
Режьте пластины одинаковой толщины и не пропускайте этап с бумажными полотенцами — иначе панировка отслаивается.
