Обычная картошка может превратиться в блюдо, которое не стыдно поставить даже на праздничный стол. Запечем ее прямо в кожуре, превратим мякоть в ароматную начинку с грибами, луком и беконом, а сверху добавим сыр. Получатся румяные картофельные лодочки с сочной начинкой и хрустящей сырной корочкой.
Ингредиенты
Возьмем 5 средних картофелин, 150 г бекона, 200 г грибов, 1 луковицу, по 3 ст. ложки греческого йогурта и майонеза, сыр по вкусу. Также нам понадобятся соль, перец, чеснок и немного свежей петрушки по желанию.
Как готовить
Картофель отварим в мундире до готовности и дадим ему остыть. Разрежем клубни пополам и отправим в духовку вместе с кожурой. Когда картошка хорошо прогреется, аккуратно вынем ложкой часть мякоти, оставляя достаточно плотную стенку.
Мякоть разомнем вилкой. Отдельно обжарим нарезанные грибы с луком, затем подрумяним бекон. Соединим все с картофелем, добавим майонез, йогурт, соль, перец и чеснок. При желании вмешаем немного петрушки.
Наполним картофельные лодочки начинкой и снова отправим в духовку. Незадолго до готовности достанем форму, щедро посыплем лодочки тертым сыром и вернем обратно. Запекаем, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
Полезный совет
Для этого рецепта лучше взять картофель с тонкой кожурой: тогда лодочки хорошо пропекутся и останутся аккуратными.
