Осталась гречка с ужина? Не спешите разогревать ее просто так. Добавьте яйцо — и через 10 минут на сковороде окажется румяная лепешка, которую можно превратить в сытный завтрак с творожным сыром и огурцом. Просто и вкусно.
Ингредиенты
Гречка вареная — 300 г, яйца — 2 шт., соль и перец по вкусу, масло растительное — 2 ч. ложки. Для подачи: творожный сыр — 3 ч. ложки, огурец свежий — половинка.
Как готовить
Яйца разобьем в миску, посолим, поперчим и взобьем вилкой. Добавим вареную гречку и хорошо перемешаем. Разогреем сковороду с ложкой масла, выложим половину смеси и придадим округлую форму. Накроем крышкой и готовим на слабом огне 5 минут до румяной корочки. Перевернем лопаткой и жарим еще 5 минут. Также готовим вторую лепешку.
Горячую лепешку смажем творожным сыром, сверху выложим тонкие пластины огурца — можно свернуть их в виде цветов. Нежная гречневая основа, воздушный сыр и сочный огурец — идеальное сочетание.
Полезный совет
Гречку берем рассыпчатую — каша-размазня не подойдет. Лепешку переворачиваем аккуратно, она хрупкая.
