Пицца без теста, без духовки и без лишнего жира? Да. Натертый кабачок заменяет основу, а сковорода делает все за 20 минут. Получается сочно, ароматно и гораздо легче классической. Идеальный летний ужин, когда кабачков много, а стоять у плиты не хочется.
Ингредиенты
Кабачок — 400 г, яйца — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, соль и перец. Для начинки: греческий йогурт — 20 г, кетчуп — 20 г, копченая куриная грудка — 120 г, помидор — 1 шт., сыр — 50 г.
Как готовить
Кабачок натираем, солим и оставляем на 10 минут. Тщательно отжимаем — лишняя влага испортит основу. Добавляем яйца, муку и перец. Выкладываем на разогретую сковороду и готовим под крышкой 10 минут. Аккуратно переворачиваем, смазываем йогуртом и кетчупом, выкладываем курицу, кружочки помидора и посыпаем сыром. Еще 10 минут под крышкой — и пицца готова.
Полезный совет
Кабачок отжимайте без жалости — чем суше основа, тем лучше держит форму. Переворачивайте осторожно — корж нежный. Начинку можно менять: ветчина, грибы, оливки, другая зелень.
