Надоели кабачковые оладьи и рагу? А вы попробуйте запечь их палочками. С пармезаном, чесноком и панировочными сухарями они превращаются в хрустящие снеки, которые улетают быстрее картошки фри. Никакой фритюрницы — только духовка и 20 минут.
Ингредиенты
Кабачки молодые — 2 шт., пармезан тертый — горсть, чеснок — 2–3 зубчика, панировочные сухари — 3–4 ст. ложки, масло растительное — 1–2 ст. ложки, соль и специи по вкусу.
Как готовить
Кабачки очистим и нарежем палочками, удалив рыхлую серединку с семенами. Сбрызнем маслом, добавим специи, измельченный чеснок, тертый пармезан и панировочные сухари. Посолим и хорошо перемешаем — каждый брусочек должен быть в панировке.
Выложим на противень с пергаментом в один слой. Запекаем при 200 °C около 20 минут до румяной корочки. Подаем горячими со сметаной или греческим йогуртом.
Полезный совет
Кабачки берите молодые и плотные — в них меньше влаги. Серединку удаляем обязательно, иначе палочки будут водянистыми. Пармезан можно заменить любым твердым сыром — он дает соленую нотку и помогает корочке зарумяниться.
