Кабачок и яйца — вот и весь завтрак. Никакого молока, никаких дрожжей. Тонкие, нежные блинчики с чесноком и укропом готовятся за 15 минут и улетают быстрее, чем вы успеваете пожарить следующую порцию.
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт., яйца — 3 шт., мука — 1 стакан, чеснок — 2 зубчика, укроп — несколько веточек, соль — 0,5 ч. ложки, черный перец, масло растительное для жарки.
Как готовить
Кабачок натрем на крупной терке. Добавим яйца, измельченный укроп, чеснок через пресс, соль и перец. Всыплем муку и перемешаем до однородности. Тесто должно быть чуть гуще, чем для обычных блинов.
Разогреем сковороду с маслом и выкладываем тесто тонким слоем. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Подаем горячими со сметаной, чесночным соусом или йогуртом.
Полезный совет
Кабачок берем молодой — с тонкой кожицей, ее не нужно счищать. Сок от кабачка не сливаем — он дает сочность блинчикам. Если тесто получилось жидковатым, добавьте еще ложку муки.
