Картошка, яйцо и ложка муки — вот и весь набор для сытного завтрака. Эти лепешки готовятся быстрее, чем закипает чайник. Снаружи — золотистая корочка, внутри — мягкая, ароматная мякоть. Идеально со сметаной, зеленью или просто так.
Ингредиенты
Картофель — 3 шт., лук зеленый или репчатый — 1 шт., зелень по вкусу, яйцо — 1 шт., мука — 5–6 ст. ложек, соль — 0,5 ч. ложки, черный перец, масло сливочное для жарки.
Как готовить
Картофель чистим и натираем на крупной терке. Добавляем мелко нарезанный лук, рубленую зелень, яйцо, соль и перец. Постепенно всыпаем муку и замешиваем густое тесто. Делим на шарики и раскатываем лепешки.
Разогреваем сковороду со сливочным маслом и обжариваем лепешки на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Подаем горячими со сметаной, йогуртовым соусом или свежими овощами.
Полезный совет
Картофель берите крахмалистых сортов — лепешки лучше держат форму. Сок от картошки не сливаем — крахмал заменяет лишнюю муку.
