Думаете, из картошки, молока и лука нельзя сделать шедевр? Французы доказали: можно. Запеканка «Буланжер» — это когда минимум продуктов превращается в нежнейшее блюдо с золотистой корочкой и ароматом, от которого домочадцы слетаются на кухню.
Ингредиенты
Картофель — 1,2 кг, молоко — 500 мл, лук — 2 средние головки, масло сливочное — 70 г, соль, перец черный молотый, мускатный орех.
Как готовить
Картофель нарежем тонкими кружочками — 2–3 мм, не толще. Лук — полукольцами. Форму смажем маслом и выкладываем слоями: картофель, лук, снова картофель. Каждый слой присыпаем солью, перцем и мускатным орехом. Верхний слой делаем картофельным.
Зальем горячим молоком — оно должно почти покрывать верхний ряд. Накроем фольгой и отправляем в духовку при 200 °C на 45 минут. Затем фольгу снимем, снизим температуру до 180 °C и печем еще 35–40 минут до румяной корочки. За 10–15 минут до готовности можно присыпать тертым сыром.
Полезный совет
Картофель режем одинаковой толщины — иначе часть ломтиков останется сырой. Мускатный орех не пропускаем — именно он дает тот самый «французский» аромат.
