Если несколько яблок уже ждут своей очереди на кухне, совсем не обязательно тратить время на полноценный пирог. Из них можно быстро приготовить румяные яблочные драники с корицей. Снаружи они получаются золотистыми, внутри остаются мягкими, а аромат жареных яблок моментально напоминает о домашней выпечке.
Ингредиенты
Возьмем 400 г яблок, 1 куриное яйцо, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки пшеничной муки, 20 г сахара, половину чайной ложки молотой корицы, щепотку соли и растительное масло для жарки.
Как готовить
Яблоки промоем, очистим от кожуры и сердцевины, затем натрем на крупной терке. Слегка отожмем лишний сок и переложим мякоть в миску.
Добавим яйцо, манку и муку, хорошо перемешаем и оставим массу на 5–10 минут. Манка впитает часть яблочного сока и успеет немного набухнуть.
После этого добавим сахар, соль и корицу. Еще раз перемешаем. Разогреем сковороду с несколькими ложками растительного масла на среднем огне.
Выложим яблочную массу столовой ложкой, формируя небольшие нетолстые драники. Обжарим их под крышкой с обеих сторон до румяной корочки. Сильный огонь не понадобится: поверхность может быстро потемнеть, пока середина останется сыроватой.
Готовые драники переложим на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла. Подадим теплыми со сметаной, медом или просто к чаю.
Полезный совет
Главное здесь — не пропускать паузу после добавления манки. Если яблочная масса сразу отправится на сковороду, драники могут хуже держать форму.
