Бутерброды надоели, яичница приелась, а колбаса кусается ценой. Есть выход — горячая лепешка с тягучей начинкой из картофеля и сыра. Тесто на кефире, никакой духовки — только сковорода и десять минут. Сытный завтрак, который готовится быстрее, чем закипает чайник.
Ингредиенты
Для теста: мука — 250 г, кефир — 200 мл, масло растительное — 40 мл, сода — 1 ч. ложка, соль и сахар — по 1 ч. ложке. Для начинки: картофель вареный — 300 г, сыр тертый — 200 г, перец по вкусу.
Как готовить
Смешиваем кефир с маслом, солью и сахаром. Всыпаем муку с содой и быстро замешиваем мягкое тесто. Картофель разминаем вилкой, добавляем сыр и перец, скатываем в плотный шар. Тесто раскатываем в лепешку, в центр кладем начинку, собираем края как мешочек, переворачиваем швом вниз и аккуратно приплющиваем до размера сковороды. Жарим под крышкой на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
Полезный совет
Тесто должно быть тонким, а начинки — много. В горячем виде сыр плавится и тянется. Можно жарить на сухой сковороде или слегка смазанной маслом.
