Вареники — это вкусно. Но возиться с тестом долго. А можно иначе. Ленивые вареники без муки и манки. Только творог, крахмал, яйцо и мак. Секрет в том, что творог должен быть сухим. Тогда масса лепится, держит форму и не разваливается при варке.

Мак добавляет аромат и текстуру. А крахмал связывает все вместе. Десять минут — и на столе завтрак или десерт, который не стыдно подать гостям.

Что понадобится

  • Творог — 300 г
  • Крахмал кукурузный или картофельный — 30 г, две столовые ложки
  • Яйцо — 1 штука
  • Мак — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 30 г

Как приготовить

Творог протрите через сито или пробейте блендером. Он должен стать однородным, без комков.

Добавьте яйцо, сахар и крахмал. Перемешайте до однородности.

Добавьте мак. Еще раз перемешайте.

Влажными руками сформируйте небольшие шарики. Или скатайте колбаску и нарежьте на кусочки.

В кастрюле вскипятите воду. Посолите. Опускайте вареники по одному.

Варите 1–2 минуты после всплытия. Не переваривайте, иначе развалятся.

Достаньте шумовкой. Подавайте горячими со сметаной, медом или ягодами.

Полезный совет

Творог берите сухой. Если он влажный, отожмите через марлю или добавьте больше крахмала.

Крахмал можно заменить на кукурузный или картофельный. Оба работают.

Мак можно не добавлять, если не любите. Или заменить на кокосовую стружку.