Если обычные творожные запеканки уже приелись, попробуем добавить в них морковь, чернослив и немного апельсиновой цедры. Получится мягкий домашний десерт с приятным ароматом, легкой фруктовой ноткой и естественной сладостью. Готовится все из простых продуктов, а большую часть работы сделает духовка.
Ингредиенты
Нам понадобятся 1 кг моркови, 500 г творога, 6–8 штук чернослива, 2 яйца, 2 ст. ложки манной крупы, цедра одного апельсина, 50–70 г сахара, 40–50 г сливочного масла и 30 г молотых сухарей. Добавим щепотку соли. При желании подадим готовую запеканку со сметаной.
Как готовить
Сначала зальем чернослив кипятком и оставим на 20 минут. Морковь очистим и натрем на мелкой терке. Добавим манку, яйца, сахар, соль и апельсиновую цедру. Затем выложим творог и тщательно все перемешаем.
Чернослив нарежем небольшими кусочками и отправим в творожно-морковную массу. Добавим 30–40 г растопленного или размягченного сливочного масла и снова перемешаем.
Форму смажем оставшимся маслом и присыплем сухарями. Выложим массу, разровняем и отправим в духовку. Будем готовить при 180 градусах примерно 40–50 минут. Готовой запеканке дадим полностью остыть, после чего нарежем порционными кусочками.
Полезный совет
Не спешим резать десерт сразу после духовки. После остывания запеканка станет плотнее и будет лучше держать форму.
