Если драники кажутся слишком привычными, добавим внутрь мясную начинку. Снаружи получится румяная картофельная корочка, а под ней — сочный фарш. Сначала быстро обжарим колдуны на сковороде, а до готовности доведем уже в духовке. Набор продуктов при этом самый простой.
Ингредиенты
Возьмем 4–5 картофелин, половину репчатой луковицы, 100 г свиного, говяжьего или смешанного фарша, 1–2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки растительного масла. Также понадобятся соль и черный молотый перец.
Как готовить
Картофель и лук очистим и натрем на мелкой терке. Посолим, поперчим, добавим муку и перемешаем. Если образовалось слишком много жидкости, аккуратно сольем ее.
Фарш отдельно посолим и поперчим, после чего сформируем небольшие плоские котлетки.
Разогреем сковороду с растительным маслом. Выложим по ложке картофельной массы и слегка разровняем. Сверху положим мясную начинку и закроем еще одной порцией картофеля.
Обжарим колдуны на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Переложим на противень и отправим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Полезный совет
Не будем делать мясную начинку слишком толстой: плоская котлетка быстрее и равномернее приготовится внутри картофельной оболочки.
