Когда хочется быстро приготовить что-нибудь сытное из кабачка, я делаю такие гренки. Никакой отдельной обжарки овощей: сочную кабачковую массу сразу выкладываю на хлеб и отправляю на сковороду. Сверху получается румяная корочка, а внутри начинка остается нежной.
Ингредиенты
На 8–10 штук берем 8–10 ломтиков батона, 300 г кабачка, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, укроп и зеленый лук по вкусу. Также понадобятся соль, черный молотый перец и растительное масло для жарки.
Как готовить
Кабачок натираем на мелкой терке и хорошо отжимаем лишний сок. Смешиваем с яйцом, рубленой зеленью, чесноком, солью и перцем.
На каждый ломтик батона выкладываем слой кабачковой смеси толщиной около 1–1,5 см и слегка прижимаем.
Кладем гренки на разогретую сковороду начинкой вниз. Жарим 3–4 минуты на среднем огне до золотистой корочки. Затем переворачиваем и готовим еще 2–3 минуты.
Полезный совет
Кабачок важно хорошо отжать, иначе начинка получится слишком жидкой и будет хуже держаться на хлебе. Если нужно, после переворачивания можно накрыть сковороду крышкой на 1–2 минуты.
