Заходишь в магазин после работы, и глаза разбегаются: салаты, роллы, горячее, выпечка. Кажется, что это спасение. Но не вся готовая еда одинаково безопасна. Врачи и эксперты по качеству выделили несколько категорий блюд, которые стоит обходить стороной или хотя бы быть с ними осторожнее.
Салаты с майонезом и роллы
Это одна из самых рискованных категорий. Высокая влажность и майонезная заправка создают идеальные условия для размножения бактерий. Врач-диетолог Маргарита Соломатина отметила, что готовые салаты с майонезом и роллы особенно опасны, поскольку могут стать источником пищевых отравлений.
Роллы и онигири — именно та еда, которой отравились 49 человек в Улан-Удэ, причем у 11 подтвердили сальмонеллез.
Нарезанные фрукты и овощи
Казалось бы, что может быть безобиднее? Но нарезанные фрукты, выделяя сок, становятся питательной средой для бактерий. Эксперты советуют покупать целые фрукты и резать их дома.
Салатные листья, проростки и даже дыни могут быть загрязнены через почву, воду или при неправильном мытье.
Мясные полуфабрикаты
Анализ ВОЗ показал: одна порция замороженных пельменей, котлет или наггетсов содержит 50–80% от рекомендуемой максимальной суточной нормы натрия. Соль в таких продуктах — не приправа, а консервант и усилитель вкуса.
А еще в них много скрытых жиров. После термической обработки эти жиры окисляются и могут негативно влиять на обмен веществ, провоцируя воспалительные реакции и повышая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Личный совет
Готовая еда — это не приговор, но и не ежедневный вариант. Если покупаете, отдавайте предпочтение блюдам, которые не заправлены майонезом, не содержат колбас и не были нарезаны заранее.
Лучше взять целые овощи, простую курицу или рыбу без соусов. А если хочется салата — купите ингредиенты и соберите его дома. Это займет пять минут, но будет безопаснее.
