Когда хочется горячей домашней выпечки, но нет желания возиться с тестом, на помощь приходит простой турецкий рецепт. Гезлеме готовится из обычного тонкого лаваша, а внутри получается нежная сырная начинка с ароматной зеленью. Снаружи — хрустящая корочка, внутри — расплавленный сыр, и все это без долгого приготовления.

Ингредиенты

Возьмем 2 тонких лаваша, 200 г твердого сыра, пучок свежей зелени, 1 яйцо и немного сливочного масла для жарки.

Для начинки натрем сыр на крупной терке и смешаем его с мелко нарезанной зеленью. Можно использовать укроп, петрушку или кинзу.

Как готовить

Нарежем лаваш на прямоугольники. Выложим на край каждого кусочка сырную начинку и завернем конвертом или рулетиком.

Взобьем яйцо вилкой и быстро обмакнем заготовки. Разогреем сковороду со сливочным маслом и обжарим гезлеме с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые лепешки подадим горячими, пока сыр внутри остается мягким и тянущимся.

Полезный совет

Чтобы гезлеме получилось особенно вкусным, возьмем сыр, который хорошо плавится. Отлично подойдет смесь твердого сыра с небольшим количеством сулугуни или моцареллы.